Chức năng sinh lý vitamin C

Tổng hợp protein
- Vitamin C rất quan trọng cho sự tổng hợp bình thường của collagen, L-carnitine, catecholamine và protein. Vitamin thiết yếu này hoạt động như một đồng yếu tố cho các enzym oxidase chức năng hỗn hợp xúc tác các con đường hóa học này. Các trung tâm phản ứng của các enzym này chứa các kim loại liên kết, chúng vẫn ở dạng khử bởi vitamin C, do đó cho phép chúng duy trì hoạt động enzym của mình.
- Vitamin C xúc tác quá trình hydroxyl hóa sau dịch mã của các gốc proline và lysine được kết hợp vào các protein khác nhau được tìm thấy trong các mô hỗ trợ như collagen, osteoid và xi măng gian bào. Quá trình hydroxyl hóa các chất cặn này tạo ra độ bền kéo bằng cách cho phép các sợi liên kết chéo trong protein.
- Collagen, là thành phần cơ bản của các mô liên kết, là một trong những protein quan trọng mà sự hình thành được xúc tác bởi vitamin C. Do đó, vitamin C rất quan trọng đối với sự phát triển của cơ thể và sửa chữa vết thương.
- Vitamin C cung cấp các điện tử dễ dàng cho tám loại enzym trong cơ thể con người. Ba trong số này tham gia vào quá trình sinh tổng hợp collagen.
Hoạt động chống oxy hóa
- Ngoài việc đóng góp vào quá trình tổng hợp protein, một vai trò quan trọng không kém của vitamin C là vai trò chống oxy hóa. Vitamin C là một chất khử mạnh và do đó dễ dàng tham gia vào các phản ứng oxy hóa khử, chuyển đổi giữa hai dạng axit ascorbic và axit dehydroascorbic. Ngoài ra, vitamin này chịu trách nhiệm tái tạo không phải enzym của các phân tử chống oxy hóa khác, tham gia vào các quá trình sinh lý khác nhau, chẳng hạn như alpha-tocopherol (vitamin E). Vitamin C cũng được biết đến với khả năng bảo vệ glutathione khỏi quá trình oxy hóa.
- Vì vậy, vitamin C là chất chống oxy hóa hòa tan trong nước chính trong cơ thể. Nó bảo vệ màng tế bào, DNA, protein tế bào và lipid khỏi tác động oxy hóa của các gốc tự do và các loại oxy phản ứng (ROS). Đây không chỉ là sản phẩm phụ của quá trình trao đổi chất bình thường của tế bào, mà còn được sản xuất quá mức trong quá trình kích hoạt miễn dịch hoặc phản ứng viêm do tiếp xúc với chất độc sinh học hoặc hóa học hoặc chất ô nhiễm.
Điều hòa miễn dịch
- Chức năng thứ ba của vitamin C là vai trò của nó trong việc điều hòa miễn dịch. Vitamin C kích thích quá trình thực bào, cũng như hình thành kháng thể.
Hấp thụ sắt
- Vitamin C giúp tăng cường hấp thu sắt không phải heme, là loại có trong thực phẩm thực vật, trong ruột. Nó thực hiện điều này bằng cách khử sắt sắt đến trạng thái đen, được hấp thụ tốt hơn.
Tổng hợp axit mật
- Vitamin C kích thích bước đầu tiên trong quá trình chuyển hóa cholesterol thành axit mật thông qua enzym 7-alpha-hydroxylase. Chức năng này có thể có tầm quan trọng trong việc hình thành sỏi mật và duy trì mức cholesterol trong máu bình thường.
Sản xuất serotonin
- Vitamin C cũng cần thiết cho sự tổng hợp serotonin, trong đó nó hydroxy hóa tryptophan amin thành 5-hydroxy tryptophan.
Giảm hoạt động trong các tình huống khác
- Vitamin C làm giảm methemoglobin trở lại hemoglobin và cũng duy trì axit folic ở dạng khử axit tetrahydrofolic. Axit tetrahydrofolic cần thiết cho sự trưởng thành của tế bào đỏ, vì nó hoạt động như một đồng yếu tố cho enzyme folate reductase.
Tổng hợp steroid tuyến thượng thận
- Vitamin C hiện diện với nồng độ tương đối cao trong vỏ thượng thận; Tuy nhiên, nồng độ sẽ giảm xuống sau khi kích thích hormone vỏ thượng thận (ACTH) của tuyến. Điều này ngụ ý rằng vitamin C đóng một phần vai trò trong việc tổng hợp steroid tuyến thượng thận.

Viên bổ sung VitC tại đây